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quarta-feira, 8 de setembro de 2010


Receitas de

Caixa de texto: Bacalhau do Brandão

 

Ingredientes

1 kg de bacalhau desfiado
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassado
1 cebola picado
1 folha de louro

Modo de preparo
3 tomates sem pele e sem semente, pimenta e sal a gosto.
Refoga por cinco minutos.
Creme branco, 1 litro de leite morno, 4 colheres de sopa de margarina
6 colheres de sopa farinha de trigo e 3 gemas passadas na peneira, sal
e nos moscada.
Mistura o bacalhau com creme branco depois, coloca-se na refrataria e coloca-se por cima 1 kg de batata em rodelas fritas, bata-se 3 claras em neve mistura 1 lata de crema de leite coloca-se por cima da batata.
Clara com creme de leite, coloca-se por cima da batata.
Clara com creme de leite e farinha de rosca vai ao forno para dourar.
Fazer em camadas.
1ª Camada, batata
2ª Camada, refogado
3ª Camada, molho branco, por cima claras em neve.



Receita dada por: Silvinha                                Porção Para: 6 pessoas.
                                                                                                          Margareth.

      Receitas de
Bolo de Chocolate Cobertura de Leite Ninho.

Ingredientes


De 4 a 6 ovos
2 xícaras (chá) açúcar
1 xícara óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de trigo
1 colher pó royal
1 xícara de toode ou nescau.

Modo de Preparo

Bater as claras em neve, a gemas e o açúcar bate bem até, clarear, coloca o óleo e continua batendo, a farinha e o nescau abaúla com a pá na mão e depois coloca o leite morno e começa a bater com batedeira, quando estiver lisa a massa, coloca-se a clara e mexe bem e acrescenta o pó royal e assa.

Recheio e cobertura
250 gramas de margarina
1 xícara de açúcar, bater bem até ficar branco.
10 colheres de leite ninho, bate bem, depois de bem batido coloca-se creme de leite sem soro, molha o bolo com conhaque.







Receita dada por: Professora Hosana                  Porção para: 10 pessoas.
                                                                                                                      Margareth



Receitas de

Salada de Repolho

Repolho roxo
Repolho  branco
Abacaxi picado
Uva passa sem caroço
Azeitona preta e verde
Iogurte natural e creme de leite

Tempera
Sal, açúcar, algumas gotas de molho de pimenta.


Receita de

Creme de milho

1 litro de leite
½ lata de milho com água batida no liquidificador com leite
2 colheres rasas de maisena
1 colher de manteiga e sal


Levar ao fogo para engrossar mexendo sempre, deixe cozinhar, despeje o restante do milho desligue o fogo, em seguido  coloque uma lata de creme de milho.






Receita dada por: Cristina Sueli                                                          Porção: 6 pessoas.

Receita de

Bolo Prestígio


Bater 4 colheres de manteiga com 2 ½ xícaras de açúcar e 3 gemas, juntar  um  copo de leite, 3 xícaras de farinha, 1 colher de pó royal, às claras em neve e 6 colheres de nescau.

Recheio:
6 colheres de açúcar                                2 xícaras de leite
Leva-se ao fogo e faça uma calda bem grossa. Deixa-se no fogo e junta ½ lata de leite condensado, 1 pacote de coco grande.

Cobertura:
4 colheres de Nescau                              ½ lata de lata de leite condensado
½ pacote de manteiga                            junta-se tudo, leva-se ao fogo e coloca-se, no meio e em cima do bolo. Por último põe chocolate granulado.

Receitas de



Bolo Floresta Negra
2 xícaras de farinha de trigo                    2 xícaras de açúcar
2 xícaras de óleo                        ½ de xícaras de água quente
7 ovos                                                  3 colheres de sobremesa de pó royal
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Modo de fazer
Bata os ovos inteiros com o óleo, em seguida o restante dos ingredientes. Misture o chocolate em pó na água quente e adicione a massa.
Ingredientes para a Cobertura e Recheio
200 gramas de manteiga sem sal                           4 colheres de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar                                             1 barra de chocolate ralar
Molhar com champagne ou licor de cacau. Molhar também com caldo de cereja.
Modo de Fazer a Cobertura.
Bata a manteiga, o chocolate, o açúcar, o creme de leite. Corte o bolo ao meio. Umedeça com champagne, caldo de cereja e recheie. Salpique o chocolate ralado e algumas cerejas picadas, junte a outra parte do bolo.
Despeje a outra cobertura sobre o bolo e por  cima o chocolate ralado. Enfeite com cereja.

Receita dada por: Regina Tatzawza                              Porção: 20 porções.